3 Healing Ayurvedic Drinks: Golden Milk, Almond Milk and Digestive Lassi

In English

Drinks That Nourish and Heal

In Ayurveda, what you drink is as important as what you eat. Here are three simple, time-tested drinks you can make at home.

1. Golden Milk (Haldi Doodh)

A warm bedtime drink for immunity, sore throat, body aches and good sleep.

Ingredients (1 cup)

• 1 cup milk (or a plant milk)
• ½ tsp turmeric powder
• A pinch each of dry ginger (saunth) and black pepper
• A pinch of cardamom (optional)

Method

1. Add the spices to the milk and bring it to a boil.
2. Simmer for 2 to 3 minutes, then let it cool to warm.
3. If you like, sweeten with a little jaggery, or add honey only after it has cooled to warm.

Best for: Vata and Kapha. Pitta types can use less pepper and ginger.

2. Almond Milk (Badam Doodh)

A calming, strengthening drink, traditionally used for anxiety, low energy and building strength.

Ingredients (1 cup)

• 10 raw almonds (not roasted)
• 1 cup warm milk
• A pinch of dry ginger
• A very small pinch each of nutmeg and saffron

Method

1. Soak the almonds overnight in water.
2. In the morning, peel off the skins.
3. Blend the almonds with the warm milk, adding the ginger, nutmeg and saffron.

Best for: Vata and Pitta. Kapha types can enjoy it occasionally.

Use only a tiny pinch of nutmeg. Large amounts can be harmful. Skip this drink if you have a nut allergy.

3. Digestive Lassi (Spiced Thin Buttermilk)

Ayurveda's favourite after-meal digestive. It is very different from thick, sweet restaurant lassi.

Ingredients (1 glass)

• 4 tsp fresh homemade curd
• 1 cup room-temperature water
• 2 pinches each of dry ginger and roasted cumin powder
• A pinch of rock salt (optional)

Method

Whisk or blend everything well, and sip slowly after lunch.

Best for: all doshas, especially for weak digestion.

Lassi Tips

• Use fresh curd, not sour or old.
• Drink it in the daytime, not at night.
• Avoid mango lassi and fruit lassi. Ayurveda considers fruit with curd a poor food combination.
• For a cooling Pitta lassi, add a little rose water and fresh mint.

Try This Today

Swap your after-lunch cold drink for a glass of digestive lassi, and enjoy golden milk before bed.

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Note: This content is for general wellness and is not a substitute for medical advice. People with diabetes should limit sweeteners.

हिंदी में

पोषण और सेहत देने वाले पेय

आयुर्वेद में आप क्या पीते हैं, यह उतना ही ज़रूरी है जितना आप क्या खाते हैं। यहाँ तीन आसान, आज़माए हुए पेय हैं जो आप घर पर बना सकते हैं।

1. हल्दी दूध (गोल्डन मिल्क)

रोग-प्रतिरोधक क्षमता, गले की ख़राश, बदन दर्द और अच्छी नींद के लिए सोने से पहले का गर्म पेय।

सामग्री (1 कप)

• 1 कप दूध (या कोई प्लांट मिल्क)
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर
• चुटकी भर सोंठ और काली मिर्च
• चुटकी भर इलायची (चाहें तो)

विधि

1. दूध में मसाले डालें और उबाल आने दें।
2. 2 से 3 मिनट धीमी आँच पर पकाएँ, फिर गुनगुना होने दें।
3. चाहें तो थोड़े गुड़ से मीठा करें, या गुनगुना होने के बाद ही शहद मिलाएँ।

किसके लिए सबसे अच्छा: वात और कफ। पित्त प्रकृति वाले काली मिर्च और अदरक कम डालें।

2. बादाम दूध

मन शांत करने वाला, बल देने वाला पेय, जो पारंपरिक रूप से चिंता, कम ऊर्जा और ताकत बढ़ाने के लिए उपयोग होता है।

सामग्री (1 कप)

• 10 कच्चे बादाम (भुने हुए नहीं)
• 1 कप गुनगुना दूध
• चुटकी भर सोंठ
• बहुत छोटी चुटकी जायफल और केसर

विधि

1. बादाम रात भर पानी में भिगोएँ।
2. सुबह छिलके उतार लें।
3. बादाम को गुनगुने दूध के साथ ब्लेंड करें, और सोंठ, जायफल और केसर डालें।

किसके लिए सबसे अच्छा: वात और पित्त। कफ प्रकृति वाले कभी-कभी ले सकते हैं।

जायफल सिर्फ़ ज़रा-सी चुटकी डालें। ज़्यादा मात्रा नुकसान कर सकती है। मेवों से एलर्जी हो तो यह पेय न लें।

3. पाचक लस्सी (मसाला पतली छाछ)

आयुर्वेद का पसंदीदा भोजन के बाद का पाचक। यह रेस्टोरेंट की गाढ़ी, मीठी लस्सी से बिल्कुल अलग है।

सामग्री (1 गिलास)

• 4 चम्मच ताज़ा घर का दही
• 1 कप सामान्य तापमान का पानी
• 2 चुटकी सोंठ और भुना जीरा पाउडर
• चुटकी भर सेंधा नमक (चाहें तो)

विधि

सब कुछ अच्छी तरह फेंटें या ब्लेंड करें, और दोपहर के खाने के बाद धीरे-धीरे पिएँ।

किसके लिए सबसे अच्छा: सभी दोष, ख़ासकर कमज़ोर पाचन वाले।

लस्सी के सुझाव

• ताज़ा दही लें, खट्टा या पुराना नहीं।
• इसे दिन में पिएँ, रात में नहीं।
• मैंगो लस्सी और फ्रूट लस्सी न लें। आयुर्वेद फल और दही को गलत भोजन-मेल मानता है।
• पित्त के लिए ठंडी लस्सी में थोड़ा गुलाब जल और ताज़ा पुदीना डालें।

आज यह करके देखें

दोपहर के खाने के बाद ठंडे पेय की जगह पाचक लस्सी लें, और सोने से पहले हल्दी दूध का आनंद लें।

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नोट: यह सामग्री सामान्य स्वास्थ्य के लिए है और चिकित्सा सलाह का विकल्प नहीं है। डायबिटीज़ वाले मिठास सीमित रखें।