बनाना शेक, मैंगो लस्सी, फ्रूट सलाद? आयुर्वेद के अनुसार किन खाद्य पदार्थों का मेल खाने से बचें
अंग्रेज़ी में
खाद्य पदार्थों का मेल क्यों मायने रखता है
क्या "सेहतमंद" भोजन करने के बाद भी आपको अक्सर गैस, पेट फूलना या भारीपन महसूस होता है? समस्या भोजन में नहीं, बल्कि किन चीज़ों को साथ खाया, उसमें हो सकती है। आयुर्वेद गलत मेल को विरुद्ध आहार कहता है।
कुछ भोजन अलग-अलग गति से पचते हैं या उनके गुण विपरीत होते हैं, जैसे गर्म और ठंडा। साथ खाने पर ये पाचन अग्नि को उलझा देते हैं, जिससे सड़न, गैस और आम (विषैले तत्व) बनते हैं। आयुर्वेद समय के साथ इसे जकड़न, ज़ुकाम, एलर्जी और त्वचा पर दानों से जोड़ता है।
आम गलत भोजन-मेल
दूध: इनके साथ न लें
केला, मछली, खरबूजा-तरबूज़, दही, खट्टे फल, खिचड़ी, खमीर वाली ब्रेड
दही: इनके साथ न लें
दूध, खट्टे फल, खरबूजा-तरबूज़, चाय-कॉफ़ी जैसे गर्म पेय, मछली, आम, स्टार्च वाले भोजन, चीज़, केला
खरबूजा-तरबूज़: अकेले खाएँ
आयुर्वेद कहता है: "इन्हें अकेले खाएँ, या बिल्कुल न खाएँ।" ये बहुत जल्दी पचते हैं और लगभग हर चीज़ से टकराते हैं, खासकर अनाज, तले भोजन और डेयरी से।
फल: अकेले खाना सबसे अच्छा
फल पके भोजन से जल्दी पचते हैं। भोजन के साथ फल न खाएँ, और दूध या क्रीम वाले मिक्स फ्रूट सलाद से बचें।
केला: इनके साथ न लें
दूध, दही, छाछ
शहद और घी
इन्हें बराबर मात्रा (वज़न में) में न लें। और शहद को कभी पकाएँ या गर्म न करें।
नींबू: इनके साथ न लें
दूध, दही, खीरा, टमाटर
आलू, टमाटर और बैंगन: इनके साथ न लें
दही, दूध, खरबूजा, खीरा
अंडे: इनके साथ न लें
दूध, दही, चीज़, खरबूजा, फल
तो मेरे पसंदीदा पेय का क्या?
- बनाना शेक: एक क्लासिक गलत मेल। केले को अलग से खाएँ।
- मैंगो लस्सी: दही के साथ आम आदर्श नहीं है। अकेला पका आम, या दूध और चुटकी भर इलायची वाला मैंगो शेक ज़्यादा हल्का है।
- क्रीम वाला फ्रूट सलाद या फ्रूट कस्टर्ड: इससे बचना बेहतर है। फल अकेले खाएँ।
- रात में दही या गर्म चाय के साथ दही: इससे बचें।
असर कैसे कम करें
- खाना पकाने में जीरा, अदरक, अजवाइन, काली मिर्च और इलायची जैसे पाचक मसाले डालें।
- ताज़ा अदरक चबाएँ चुटकी भर नमक और नींबू के साथ भोजन से पहले।
- मज़बूत पाचन अग्नि सबसे अच्छा बचाव है। पिछले ब्लॉग की खाने की आदतें अपनाएँ।
आज यह करके देखें
इस सूची में से एक मेल चुनें जो आप अक्सर खाते हैं। एक हफ़्ते तक उन चीज़ों को अलग-अलग खाकर देखें कि आप कैसा महसूस करते हैं।
शुद्ध उत्पादों के साथ हर भोजन में पाचक मसाले जोड़ें: www.wildforaherbs.com
नोट: ये सामान्य स्वास्थ्य के लिए पारंपरिक आयुर्वेदिक दिशानिर्देश हैं। किसी भी बीमारी या फ़ूड एलर्जी में कृपया योग्य डॉक्टर से सलाह लें।
हिंदी में
भोजन का मेल क्यों मायने रखता है
क्या "सेहतमंद" भोजन करने के बाद भी आपको अक्सर गैस, पेट फूलना या भारीपन महसूस होता है? समस्या भोजन में नहीं, बल्कि किन चीज़ों को साथ खाया, उसमें हो सकती है। आयुर्वेद गलत मेल को विरुद्ध आहार कहता है।
कुछ भोजन अलग-अलग गति से पचते हैं या उनके गुण विपरीत होते हैं, जैसे गर्म और ठंडा। साथ खाने पर ये पाचन अग्नि को उलझा देते हैं, जिससे सड़न, गैस और आम (विषैले तत्व) बनते हैं। आयुर्वेद समय के साथ इसे जकड़न, ज़ुकाम, एलर्जी और त्वचा पर दानों से जोड़ता है।
आम गलत भोजन-मेल
दूध: इनके साथ न लें
केला, मछली, खरबूजा-तरबूज़, दही, खट्टे फल, खिचड़ी, खमीर वाली ब्रेड
दही: इनके साथ न लें
दूध, खट्टे फल, खरबूजा-तरबूज़, चाय-कॉफ़ी जैसे गर्म पेय, मछली, आम, स्टार्च वाले भोजन, चीज़, केला
खरबूजा-तरबूज़: अकेले खाएँ
आयुर्वेद कहता है: "इन्हें अकेले खाएँ, या बिल्कुल न खाएँ।" ये बहुत जल्दी पचते हैं और लगभग हर चीज़ से टकराते हैं, खासकर अनाज, तले भोजन और डेयरी से।
फल: अकेले खाना सबसे अच्छा
फल पके भोजन से जल्दी पचते हैं। भोजन के साथ फल न खाएँ, और दूध या क्रीम वाले मिक्स फ्रूट सलाद से बचें।
केला: इनके साथ न लें
दूध, दही, छाछ
शहद और घी
इन्हें बराबर मात्रा (वज़न में) में न लें। और शहद को कभी पकाएँ या गर्म न करें।
नींबू: इनके साथ न लें
दूध, दही, खीरा, टमाटर
आलू, टमाटर और बैंगन: इनके साथ न लें
दही, दूध, खरबूजा, खीरा
अंडे: इनके साथ न लें
दूध, दही, चीज़, खरबूजा, फल
तो मेरे पसंदीदा पेय का क्या?
- बनाना शेक: एक क्लासिक गलत मेल। केले को अलग से खाएँ।
- मैंगो लस्सी: दही के साथ आम आदर्श नहीं है। अकेला पका आम, या दूध और चुटकी भर इलायची वाला मैंगो शेक ज़्यादा हल्का है।
- क्रीम वाला फ्रूट सलाद या फ्रूट कस्टर्ड: इससे बचना बेहतर है। फल अकेले खाएँ।
- रात में दही या गर्म चाय के साथ दही: इससे बचें।
असर कैसे कम करें
- खाना पकाने में जीरा, अदरक, अजवाइन, काली मिर्च और इलायची जैसे पाचक मसाले डालें।
- ताज़ा अदरक चबाएँ चुटकी भर नमक और नींबू के साथ भोजन से पहले।
- मज़बूत पाचन अग्नि सबसे अच्छा बचाव है। पिछले ब्लॉग की खाने की आदतें अपनाएँ।
आज यह करके देखें
इस सूची में से एक मेल चुनें जो आप अक्सर खाते हैं। एक हफ़्ते तक उन चीज़ों को अलग-अलग खाकर देखें कि आप कैसा महसूस करते हैं।
शुद्ध उत्पादों के साथ हर भोजन में पाचक मसाले जोड़ें: www.wildforaherbs.com
नोट: ये सामान्य स्वास्थ्य के लिए पारंपरिक आयुर्वेदिक दिशानिर्देश हैं। किसी भी बीमारी या फ़ूड एलर्जी में कृपया योग्य डॉक्टर से सलाह लें।
हिंदी में
भोजन का मेल क्यों मायने रखता है
क्या "सेहतमंद" भोजन करने के बाद भी आपको अक्सर गैस, पेट फूलना या भारीपन महसूस होता है? समस्या भोजन में नहीं, बल्कि किन चीज़ों को साथ खाया, उसमें हो सकती है। आयुर्वेद गलत मेल को विरुद्ध आहार कहता है।
कुछ भोजन अलग-अलग गति से पचते हैं या उनके गुण विपरीत होते हैं, जैसे गर्म और ठंडा। साथ खाने पर ये पाचन अग्नि को उलझा देते हैं, जिससे सड़न, गैस और आम (विषैले तत्व) बनते हैं। आयुर्वेद समय के साथ इसे जकड़न, ज़ुकाम, एलर्जी और त्वचा पर दानों से जोड़ता है।
आम गलत भोजन-मेल
दूध: इनके साथ न लें
केला, मछली, खरबूजा-तरबूज़, दही, खट्टे फल, खिचड़ी, खमीर वाली ब्रेड
दही: इनके साथ न लें
दूध, खट्टे फल, खरबूजा-तरबूज़, चाय-कॉफ़ी जैसे गर्म पेय, मछली, आम, स्टार्च वाले भोजन, चीज़, केला
खरबूजा-तरबूज़: अकेले खाएँ
आयुर्वेद कहता है: "इन्हें अकेले खाएँ, या बिल्कुल न खाएँ।" ये बहुत जल्दी पचते हैं और लगभग हर चीज़ से टकराते हैं, खासकर अनाज, तले भोजन और डेयरी से।
फल: अकेले खाना सबसे अच्छा
फल पके भोजन से जल्दी पचते हैं। भोजन के साथ फल न खाएँ, और दूध या क्रीम वाले मिक्स फ्रूट सलाद से बचें।
केला: इनके साथ न लें
दूध, दही, छाछ
शहद और घी
इन्हें बराबर मात्रा (वज़न में) में न लें। और शहद को कभी पकाएँ या गर्म न करें।
नींबू: इनके साथ न लें
दूध, दही, खीरा, टमाटर
आलू, टमाटर और बैंगन: इनके साथ न लें
दही, दूध, खरबूजा, खीरा
अंडे: इनके साथ न लें
दूध, दही, चीज़, खरबूजा, फल
तो मेरे पसंदीदा पेय का क्या?
- बनाना शेक: एक क्लासिक गलत मेल। केले को अलग से खाएँ।
- मैंगो लस्सी: दही के साथ आम आदर्श नहीं है। अकेला पका आम, या दूध और चुटकी भर इलायची वाला मैंगो शेक ज़्यादा हल्का है।
- क्रीम वाला फ्रूट सलाद या फ्रूट कस्टर्ड: इससे बचना बेहतर है। फल अकेले खाएँ।
- रात में दही या गर्म चाय के साथ दही: इससे बचें।
असर कैसे कम करें
- खाना पकाने में जीरा, अदरक, अजवाइन, काली मिर्च और इलायची जैसे पाचक मसाले डालें।
- ताज़ा अदरक चबाएँ चुटकी भर नमक और नींबू के साथ भोजन से पहले।
- मज़बूत पाचन अग्नि सबसे अच्छा बचाव है। पिछले ब्लॉग की खाने की आदतें अपनाएँ।
आज यह करके देखें
इस सूची में से एक मेल चुनें जो आप अक्सर खाते हैं। एक हफ़्ते तक उन चीज़ों को अलग-अलग खाकर देखें कि आप कैसा महसूस करते हैं।
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