प्रस्तावना
साखर, ज्याला शास्त्रीयदृष्ट्या सुक्रोज असे म्हणतात, हे जगातील सर्वात जास्त वापरल्या जाणाऱ्या नैसर्गिक खाद्य गोड पदार्थांपैकी एक आहे. हे प्रामुख्याने ऊस (Saccharum officinarum) आणि बीट (Beta vulgaris) यांपासून काळजीपूर्वक नियंत्रित निष्कर्षण (extraction), शुद्धीकरण (purification), स्फटिकीकरण (crystallisation) आणि परिष्करण (refining) प्रक्रियांद्वारे मिळवले जाते. शुद्ध साखर तिच्या स्वच्छ गोडीसाठी, सुसंगत स्फटिकांच्या आकारासाठी आणि स्वयंपाक, बेकिंग, मिठाई बनवणे आणि पेय तयार करण्यातील बहुउपयोगीतेसाठी ओळखली जाते.
वाइल्डफोरा हर्ब्स साखर (सुक्रोज) संपूर्ण नैसर्गिक शुद्ध साखर खाद्य श्रेणीचा गोड पदार्थ काळजीपूर्वक प्रक्रिया केलेल्या शुद्ध साखरेच्या स्फटिकांचा वापर करून तयार केली जाते, ज्याची शुद्धता, सुसंगतता आणि ताजेपणा टिकवण्यासाठी कठोर गुणवत्ता तपासणी, आरोग्यदायी हाताळणी आणि खाद्य-श्रेणीतील पॅकेजिंग केली जाते.
आज, शुद्ध साखर घरगुती वापरासाठी, बेकरी, रेस्टॉरंट्स, मिठाई उत्पादन, अन्न प्रक्रिया, पेय तयार करणे आणि पाककला शिक्षणात एक आवश्यक घटक म्हणून ओळखली जाते.
सामान्य नाव: साखर
रासायनिक नाव: सुक्रोज
प्राथमिक स्रोत: ऊस (Saccharum officinarum), बीट (Beta vulgaris)
अन्न श्रेणी: नैसर्गिक शुद्ध गोड पदार्थ
उत्पादनाचे स्वरूप: संपूर्ण साखरेचे स्फटिक