प्रस्तावना
सूर्यफूल बियाणे (सोललेली), ज्यांना सूर्यफूल बियांचे दाणे असेही म्हणतात, ही सूर्यफूल बियांच्या बाहेरील कवच (कवच) काळजीपूर्वक काढून टाकल्यानंतर मिळवलेली खाण्यायोग्य आतील भाग आहेत. शास्त्रीयदृष्ट्या हेलिअँथस अ‍ॅन्युस एल. (Helianthus annuus L.) म्हणून ओळखले जाणारे सूर्यफूल ऍस्टेरासी (Asteraceae) कुटुंबातील आहे आणि जगातील सर्वात मोठ्या प्रमाणात लागवड केलेल्या तेलबिया पिकांपैकी एक आहे.
सूर्यफुलाचे दाणे त्यांच्या हलक्या नटी चवीसाठी, मऊ पोतासाठी आणि स्वयंपाकामध्ये विविध प्रकारे वापरता येत असल्यामुळे पसंत केले जातात. ते नाश्त्यातील तृणधान्ये, ग्रॅनोला, बेकरी उत्पादने, स्नॅक मिक्स, सॅलड, मिठाई, बियांचे मिश्रण आणि अन्न उत्पादनामध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जातात.
वाइल्डफोरा हर्ब्स (Wildfora Herbs) ची सूर्यफूल बियाणे (सोललेली) परिपक्व सूर्यफूल पिकातून काळजीपूर्वक मिळवली जातात, नैसर्गिकरित्या स्वच्छ केली जातात, कवचे काढली जातात, क्रमवारी लावली जातात, गुणवत्तेची तपासणी केली जाते आणि त्यांची ताजेपणा, शुद्धता आणि खरी वनस्पती ओळख जपण्यासाठी आरोग्यदायी पद्धतीने पॅक केली जातात.
आज, सूर्यफुलाचे दाणे घरगुती स्वयंपाकघरांसाठी, व्यावसायिक अन्न प्रक्रिया उद्योगासाठी, बेकरी उत्पादनांसाठी आणि पाककृती शिक्षणासाठी योग्य असे एक प्रीमियम अन्न घटक म्हणून ओळखले जातात.
स्वीकृत वनस्पतीशास्त्रीय नाव: हेलिअँथस अ‍ॅन्युस एल. (Helianthus annuus L.)
कुटुंब: ऍस्टेरासी (Asteraceae)
वापरला जाणारा वनस्पतीचा भाग: सोललेले बियांचे दाणे
उत्पादनाचे स्वरूप: संपूर्ण दाणा (कवच नसलेला)
स्वरूप: खाद्य श्रेणीतील खाण्यायोग्य बीज