Which Tastes Suit Your Body Type? A Quick Ayurvedic Taste Guide

In English

Use Taste to Balance Your Dosha

Yesterday's six tastes do not affect everyone the same way. Some tastes calm your dosha and some increase it. Once you know this, choosing food becomes simple.

VATA: Choose Sweet, Sour and Salty

• GOOD: sweet, sour and salty tastes, which are grounding, moist and warming
• REDUCE: bitter, pungent and astringent tastes, which are drying and light and can cause gas and dryness
• Examples: warm rice with ghee, sweet fruits, a little lemon, soups with rock salt

PITTA: Choose Sweet, Bitter and Astringent

• GOOD: sweet, bitter and astringent tastes, which are cooling and calming
• REDUCE: sour, salty and pungent tastes, which increase body heat
• Examples: rice, milk, coconut, leafy greens, karela, moong dal, pomegranate

KAPHA: Choose Pungent, Bitter and Astringent

• GOOD: pungent, bitter and astringent tastes, which are light, warming and drying
• REDUCE: sweet, sour and salty tastes, which increase heaviness and water in the body
• Examples: ginger, black pepper, methi, leafy greens, chana, moong, millets

Quick Cheat Sheet

• SWEET: good for Vata and Pitta, reduce for Kapha
• SOUR: good for Vata, reduce for Pitta and Kapha
• SALTY: good for Vata, reduce for Pitta and Kapha
• PUNGENT: good for Kapha, reduce for Vata and Pitta
• BITTER: good for Pitta and Kapha, reduce for Vata
• ASTRINGENT: good for Pitta and Kapha, reduce for Vata

Why You Should TASTE Your Herbs

Ayurveda believes the taste of an herb is part of how it works. When you taste an herb, your tongue sends signals that start its action in the body. That is why Ayurvedic herbs are traditionally taken as powders mixed with water, honey or ghee, not hidden in capsules.

A fun fact: Triphala often tastes bitter at first. Ayurveda says that after regular use, as the body's need for bitter is met, it may start to taste sweeter or sour.

Remember: Balance, Not Banning

You still need all six tastes. Just favour the ones that suit you and use less of the others.

Try This Today

Write your body type on a sticky note with your 3 best tastes, and stick it on your fridge.

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Note: These tips are for general wellness. For any health problem, please see a qualified doctor.

हिंदी में

स्वाद से अपने दोष को संतुलित करें

कल के छह रस सब पर एक जैसा असर नहीं डालते। कुछ रस आपके दोष को शांत करते हैं और कुछ बढ़ाते हैं। यह समझ लें, तो भोजन चुनना आसान हो जाता है।

वात: मीठा, खट्टा और नमकीन चुनें

• अच्छे: मीठा, खट्टा और नमकीन रस, जो स्थिरता, नमी और गर्माहट देते हैं
• कम करें: कड़वा, तीखा और कसैला रस, जो रूखे और हल्के हैं और गैस व रूखापन बढ़ा सकते हैं
• उदाहरण: घी के साथ गर्म चावल, मीठे फल, थोड़ा नींबू, सेंधा नमक वाला सूप

पित्त: मीठा, कड़वा और कसैला चुनें

• अच्छे: मीठा, कड़वा और कसैला रस, जो ठंडक और शांति देते हैं
• कम करें: खट्टा, नमकीन और तीखा रस, जो शरीर की गर्मी बढ़ाते हैं
• उदाहरण: चावल, दूध, नारियल, हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, करेला, मूँग दाल, अनार

कफ: तीखा, कड़वा और कसैला चुनें

• अच्छे: तीखा, कड़वा और कसैला रस, जो हल्के, गर्म और सुखाने वाले हैं
• कम करें: मीठा, खट्टा और नमकीन रस, जो शरीर में भारीपन और पानी बढ़ाते हैं
• उदाहरण: अदरक, काली मिर्च, मेथी, हरी पत्तेदार सब्ज़ियाँ, चना, मूँग, मोटे अनाज

झटपट चीट शीट

• मीठा: वात और पित्त के लिए अच्छा, कफ के लिए कम
• खट्टा: वात के लिए अच्छा, पित्त और कफ के लिए कम
• नमकीन: वात के लिए अच्छा, पित्त और कफ के लिए कम
• तीखा: कफ के लिए अच्छा, वात और पित्त के लिए कम
• कड़वा: पित्त और कफ के लिए अच्छा, वात के लिए कम
• कसैला: पित्त और कफ के लिए अच्छा, वात के लिए कम

जड़ी-बूटियों का स्वाद क्यों लें

आयुर्वेद मानता है कि जड़ी-बूटी का स्वाद उसके असर का हिस्सा है। जब आप जड़ी-बूटी चखते हैं, तो जीभ संकेत भेजती है जिससे शरीर में उसका काम शुरू होता है। इसीलिए आयुर्वेदिक जड़ी-बूटियाँ पारंपरिक रूप से पानी, शहद या घी में मिलाकर चूर्ण के रूप में ली जाती हैं, कैप्सूल में छिपाकर नहीं।

एक रोचक बात: त्रिफला शुरू में अक्सर कड़वा लगता है। आयुर्वेद कहता है कि नियमित सेवन के बाद, जब शरीर की कड़वे रस की ज़रूरत पूरी हो जाती है, तो यह मीठा या खट्टा लगने लग सकता है।

याद रखें: संतुलन, प्रतिबंध नहीं

आपको फिर भी छहों रस चाहिए। बस जो आपको सूट करें उन्हें ज़्यादा और बाकी को कम लें।

आज यह करके देखें

एक स्टिकी नोट पर अपनी प्रकृति और अपने 3 सबसे अच्छे रस लिखें, और उसे फ्रिज पर चिपका दें।

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नोट: ये सुझाव सामान्य स्वास्थ्य के लिए हैं। किसी भी बीमारी में कृपया योग्य डॉक्टर से सलाह लें।